pepes ceker

now browsing by tag

 
 

Pepes Ceker

Pepes Ceker

pepes ceker merupakan masakan tradisional dari Indonesia. Ciri khasnya adalah menggunakan ceker pilihan dan dimasak dengan menggunakan daun pisang sebagai pembungkus. Bisa dimasak dengan cara dikukus saja atau bisa juga setelah dikukus baru dibakar.Tapi kami dari Tulang Lunak Gerobakan menganjurkan agar setelah menjadi pepes, penyajiannya dengan cara dibakar terlebih dahulu. Memang agak ribet untuk membuat sebuah pepes, tapi kenikmatan rasanya tiada tara.
Beberapa ceker ayam
1 buah jeruk nipis
3 biji cabe merah, diiris serong
3 biji cabe hijau, diiris serong
4 biji cabe rawit
1 buah tomat merah, dibelah delapan
3 tangkai daun kemangi, dipetiki daunnya
4 lembar daun salam, dicuci bersih
2 batang serai, diiris tipis, bagian putihnya saja

Ceker ayam dibersihkan, lalu diberi perasan jeruk nipis. Biarkan selama 15 menit. Kemudian cuci bersih dan sisihkan.
Daun pisang dipotong agak besar ukurannya, kemudian dipanaskan di atas api kompor. Gunanya agar daun pisang menjadi lembut dan mudah dibentuk/digulung (tidak pecah-robek).
Semua bahan bumbu halus dicuci bersih, lalu digiling hingga halus menggunakan chopper. Sisihkan.
Siapkan wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi dengan 2 sendok makan minyak goreng. Setelah harum, masukkan ayamnya dan sedikit air (kira-kira 50 mL). Masak hingga bumbu melekat pada ayam (agak kering).
Siapkan daun pisang yang agak besar ukurannya, kemudian lapisi dengan 2 lembar daun pisang dengan ukuran kecil. Lakukan hal ini untuk 4 buah.
Masing-masing dari ke-4 daun pisang yang sudah disiapkan tadi, beri irisan cabe merah dan cabe hijau, 2 iris tomat merah, daun kemangi. Kemudian taruh ayam di atasnya, lalu beri irisan serai, daun salam dan cabe rawit.
Lalu gulung seperti membuat lemper dan tusuk bagian pinggir kiri dan kanannya dengan lidi tajam. Lakukan hal ini untuk ketiga ayam lainnya.
Kukus selama 1,5 jam dengan api sedang kemudian dibakar dengan api kecil hingga kedua permukaan kulitnya agak cokelat atau sampai harum.
Sajikan hangat bersama nasi putih.

=========================================================================

Pepes Ceker ATL

Bukan SULAP bukan SIHIR
Asap di GEROBAK, jadi UANG di KANTONG anda ..
~
Paket Usaha Ayam Tulang Lunak “GEROBAKAN” merupakan
paket usaha kuliner yang mudah dijalankan,
murah & mempunyai tingkat pengembalian modal yang sangat singkat.
Hanya dengan Rp. 7.500.000,-
Anda sudah dapat menjalankan
BISNIS KULINER yang terbaik saat ini.
~
Anda akan mendapatkan property sbb:
-. Gerobak
-. Peralatan masak bakar
-. Peralatan masak goreng
-. Kompor, tabung gas & regulatornya
-. Brosur
-. Spanduk
-. Poster
-. Produk Awal Ayam Tulang Lunak
-. Kaos
-. Training (Pelatihan) PELAYANAN (khusus mitra dalam Jabodetabek)
~
Materi inti Training Pelayanan :
-. Tata cara persiapan pembukaan outlet.
-. Tata cara membakar & menggoreng ayam tulang lunak
-. Tata cara menyajikan ayam tulang lunak
-. Tata cara menyimpan ayam tulang lunak
~
Silakan kunjungi web kami :
~
~
atau :
Telpon & HP :
081318374450   (Telkom)
08561070103      (Indosat)
081806396669   (XL)
021-94946600    (esia)
Kantor:     021-4759274
PIN BB :    28C97C54
email :      bumi.amrita@ymail.com
~
& dapatkan kemudahan & keterangan lebih lanjut.
Menu-menu andalan kami adalah :
1. Ayam Bakar Tulang Lunak
2. Ayam Goreng Tulang Lunak
3. Pepes Ayam Tulang Lunak
4. ATL Rica
5. ATL Srundeng
6. ATL Penyet
7. PepesCeker Tulang Lunak
8. Bebek Bakar & Goreng
9. Bebek Rica
10. Bandeng Presto Bakar & Goreng
11. Pepes Bandeng Presto
12. Botok Bandeng Presto
13. Aneka Varian Sambal ( sambal trasi, sambal ijo, sambal nanas, sambal ROA)
~
Paket Usaha kami berikut menu andalannya telah diliput oleh :
– Trans TV – Prog Jelang Siang – 28 November 2011 Pk 12.30 WIB
– ANTV – Program Topik Pagi – 18 Juni 2012 Pk 04.45 WIB ->
~
Program Usaha Ayam Tulang Lunak Gerobakan :
1. Program Dalam Kota
2. Program Luar Kota ( Program Master Mitra Mandiri)
Terdiri dari :
-.  Paket Usaha Standar
-.  Mesin Presto
-.  Training Produksi
Training Produksi bisa dilakukan di Jakarta atau di tempat mitra.
Info lebih lanjut bisa dilihat di :
~
Ingin mencicipi sebelum bermitra ? Silakan order Paket Tester kami yg berisi :
4 potong ayam tulang lunak (bisa dibakar & digoreng).
1 pepes ayam tulang lunak
1 pepes ceker ayam tulang lunak
1 bebek presto (bisa dibakar & digoreng)
1 toples srundeng (topping ATL Srundeng)
1 toples tempe orek (topping ATL Penyet)
1 bungkus SAMBAL khas gerobakan
~
Untuk wilayah Jabodetak, kita antar ke tempat calon mitra
& calon mitra bisa langsung berdiskusi dengan ACCOUNT
OFFICER (AO) kami..
~
Tunggu apa lagi, langsung silakan order…
~
SUKSES sudah ada di depan mata kita, AYO BER-WIRAUSAHA !